MONTEFALCO DOC GRECHETTO
Interamente prodotto con uva Grechetto, questo vino ha un colore giallo paglierino. Particolarmente fine al naso con un bouquet che si sviluppa tra sentori di fiori di sambuco, ginestra, frutta a polpa gialla: pesca, mango; Con un finale di erbe aromatiche che ricordano il timo, la salvia. Ottima la sua alternanza tra sapidità e freschezza.
| VITIGNI: | 100% Grechetto |
| ZONA DI PRODUZIONE: | Montefalco |
| TERRENO: | Terreno argilloso, sabbioso |
| ALTITUDINE: | 300 m.s.l |
| ESPOSIZIONE: | Sud – Sud Ovest |
| SESTI D’IMPIANTO: | 3.000 piante/ha |
| FORMA DI ALLEVAMENTO: | Guyot |
| RESA PER ETTARO: | 80 q/ha |
| VENDEMMIA: | Seconda metà di settembre |
| VINIFICAZIONE: | In vasche di acciaio. Fermentazione a temperatura controllata per 15/20 giorni |
| AFFINAMENTO: | In bottiglia per 4 mesi |
| LONGEVITA’: | 2-4 anni |
| COLORE: | Giallo paglierino |
| PROFUMO: | Il bouquet si sviluppa tra sentori di fiori di sambuco, ginestra, frutta a polpa gialla: pesca, mango; Con un finale di erbe aromatiche che ricordano il timo, la salvia |
| SAPORE: | Ottima la sua alternanza tra sapidità e freschezza, pieno e persistente |
| DEGUSTAZIONE: | Temperatura 10-12 °C |
| ABBINAMENTI: | Bevuto come aperitivo può accompagnare i formaggi. Particolarmente adatto su tartare e carpacci di carne ed abbinamenti con il tartufo, sia bianco che estivo; oppure da abbinare su primi piatti e secondi di carne mediamente strutturati. Da proporre anche in abbinamento a crostacei. |
MONTEFALCO DOC GRECHETTO
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