Prosciutto Crudo Stagionato – Trancio S/V

 13,30

Il Prosciutto Crudo Stagionato La Veneranda è ricavato esclusivamente da cosce di maiale italiano.
E’ lavorato completamente a mano.
Questa particolare lavorazione e la stagionatura in ambiente salubre conferiscono al nostro prosciutto tradizionale, un sapore e un profumo tipico delle nostre terre.
Confezioni da circa 1 kg. 13,30 euro al kg.

Support
Categoria:

Descrizione

Prosciutto Crudo Stagionato La Veneranda
Lavorazione
E’ un prosciutto tipico, ottenuto dalle cosce di suini pesanti, di età non inferiore ai nove mesi, provenienti da allevamenti delle nostre zone.
La salatura è eseguita a secco con l’impiego di sale, pepe e aromi naturali tipici della Regione Umbria.
Il sapore che ne deriva è quello caratteristico del Prosciutto Nostrano Tipico, un gusto delicato ma arricchito sapientemente solo con aromi naturali.
Dopo la salatura, le cosce sono poste a riposo per un periodo sufficiente da garantire una buona e uniforme disidratazione prima del lavaggio, che deve essere eseguito con acqua tiepida.
La fase di stagionatura del prosciutto avviene in locali attrezzati per consentire un adeguato ricambio dell’aria a una temperatura compresa tra i 14° e i 17° C.
Conservazione
Il prosciutto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto, ottima una cantina.

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Prosciutto Crudo Stagionato – Trancio S/V”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *