Espressione autentica del territorio, il nostro Elli Umbria IGT rosso è ottenuto da un vitigno autoctono in purezza. 
È vinificato in acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni a temperatura controllata. Il successivo passaggio in botti di rovere per 12 mesi ne arricchisce il profilo, donando profondità e rotondità al sorso. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di altri 4 mesi, si presenta con un colore rubino intenso e una struttura equilibrata, ideale per accompagnare i sapori decisi della cucina tradizionale.