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Il colore rubino intenso con sfumature granato anticipa un bouquet complesso: fragoline di bosco, lampone e marasca si intrecciano a sentori speziati di vaniglia, tabacco dolce e caffè. La struttura è piena e armoniosa, con tannini presenti ma ben modulati dalla freschezza e dal calore dell’alcol. Dopo una vinificazione tradizionale in acciaio, affina per 36 mesi in botti di rovere e altri 4 in bottiglia.
Profumo: sentori di frutti rossi, ciliegia marasca, fragolina di bosco e lampone; finale balsamico di spezie dolci: vaniglia, foglia di tabacco dolce da pipa, caffè.
Sapore: in bocca lo troviamo secco; la tannicità tipica del Sagrantino è modulata dalla freschezza e dalla buona alcolicità.
Vino da abbinare a formaggi stagionati, primi conditi con sughi di carne. Può accompagnare piatti di carne ben strutturati o gli arrosti. Ottimo per osare con i piatti moderni della nuova cucina di tendenza.
Temperatura di servizio: 18-20°C.