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Annae della cantina La Veneranda è un Vino Spumante di qualità Brut che sorprende per la sua vivacità e raffinatezza. Prodotto interamente con uve Grechetto coltivate nei terreni argillosi e sabbiosi di Montefalco, questo spumante rappresenta una perfetta sintesi tra tradizione umbra e freschezza contemporanea.
Ottenuto tramite Metodo Charmat, l'Annae si distingue per un perlage fine e persistente che ne esalta la bevibilità. È la scelta ideale per chi cerca un vino versatile, capace di accompagnare dall'aperitivo ai piatti di pesce più ricercati.
Questo Spumante Brut, ottenuto da uve Grechetto in purezza, si presenta alla vista con un colore giallo paglierino luminoso, impreziosito da un perlage di grana fine, mediamente numeroso e caratterizzato da una media ascesa e ottima persistenza. Al naso offre un profilo delicato ed elegante: emergono nitidi sentori di frutta fresca, con note predominanti di mela e pera, intrecciati a un piacevole bouquet di fiori bianchi. Al palato si rivela un vino secco e morbido, capace di sprigionare una grande freschezza e una sapidità marcata, regalando un sorso persistente, elegante ed equilibrato.
Grazie alla sua freschezza e alla struttura tipica del Grechetto, l'Annae è un vino estremamente versatile. È ideale come aperitivo, accompagnando perfettamente taglieri di formaggi e salumi. La sua eleganza lo rende però perfetto anche a tutto pasto, specialmente in abbinamento a pietanze delicate: dà il meglio di sé con le crudités, esaltando in particolare le tartare sia di carne che di pesce, ed è una scelta eccellente da proporre accanto a piatti a base di crostacei.
Per apprezzare appieno la finezza del perlage e la complessità dei profumi fruttati e floreali, è fondamentale servire questo spumante ben freddo. La temperatura di servizio ideale è compresa tra i 6 e gli 8 °C. Si consiglia di utilizzare un calice a tulipano o una flûte ampia: questa forma permette alle bollicine di risalire elegantemente e aiuta gli aromi delicati di mela e fiori bianchi ad aprirsi verso il naso, esaltando il bouquet.



























