MONTEFALCO DOC GRECHETTO

Interamente prodotto con uva Grechetto, questo vino ha un colore giallo paglierino. Particolarmente fine al naso con un bouquet che si sviluppa tra sentori di fiori di sambuco, ginestra, frutta a polpa gialla: pesca, mango; Con un finale di erbe aromatiche che ricordano il timo, la salvia. Ottima la sua alternanza tra sapidità e freschezza.

 

VITIGNI: 100% Grechetto
   
ZONA DI PRODUZIONE: Montefalco
   
TERRENO: Terreno argilloso, sabbioso
   
ALTITUDINE: 300 m.s.l
   
ESPOSIZIONE: Sud – Sud Ovest
   
SESTI D’IMPIANTO: 3.000 piante/ha
   
FORMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
   
RESA PER ETTARO: 80 q/ha
   
VENDEMMIA: Seconda metà di settembre
   
VINIFICAZIONE: In vasche di acciaio. Fermentazione a temperatura controllata per 15/20 giorni
   
AFFINAMENTO: In bottiglia per 4 mesi
   
LONGEVITA’: 2-4 anni
   
COLORE: Giallo paglierino
   
PROFUMO: Il bouquet si sviluppa tra sentori di fiori di sambuco, ginestra, frutta a polpa gialla: pesca, mango; Con un finale di erbe aromatiche che ricordano il timo, la salvia
   
SAPORE: Ottima la sua alternanza tra sapidità e freschezza, pieno e persistente
   
GRADAZIONE ALCOLICA: 14 %
   
DEGUSTAZIONE: Temperatura 10-12 °C
   
ABBINAMENTI: Bevuto come aperitivo può accompagnare i formaggi. Particolarmente adatto su tartare e carpacci di carne ed abbinamenti con il tartufo, sia bianco che estivo; oppure da abbinare su primi piatti e secondi di carne mediamente strutturati. Da proporre anche in abbinamento a crostacei.

MONTEFALCO DOC GRECHETTO

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