ELLI UMBRIA IGT ROSSO

Vino dal caratteristico colore rubino intenso.
Al naso si apre con sentori di frutta fresca a bacca rossa: amarena e ciliegia, per spostarsi sul frutto di bosco, come la fragolina selvatica. In bocca è avvolgente e con un persistente e piacevole retrogusto di ciliegia matura e delicata vaniglia.

VITIGNI: 100% vitigno autoctono
ZONA DI PRODUZIONE: Montefalco
TERRENO: Terreni di origine sedimentaria, debolmente argillosi con presenza di ghiaie e di calcare
ALTITUDINE: 300 m.s.l
ESPOSIZIONE: Sud Est
SESTI D’IMPIANTO: 3.000 piante/ha
FORMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
RESA PER ETTARO: 50 q/ha
VENDEMMIA: Manuale, a novembre
VINIFICAZIONE: Tradizionale, in acciaio, contatto con le bucce per 15/20 giorni a temperatura controllata a 20/25 °C, con rimontaggi giornalieri
INVECCHIAMENTO ED AFFINAMENTO: In botti di rovere per 12 mesi – In bottiglia 4 mesi
 
LONGEVITA’: 5-10 anni
COLORE: Rosso rubino intenso con sfumature che tendono al granato
PROFUMO: Sentori di frutti rossi, come fragolina di bosco, lampone e ciliegia; fresco finale di spezie dolci e vaniglia.
SAPORE: Buona struttura e potenza alcolica, fresco e sapido; trama tannica vellutata e modulata dalla freschezza
DEGUSTAZIONE: Temperatura 18-20 °C
ABBINAMENTI: Vino da abbinare a formaggi stagionati, piatti di carne ben strutturati o gli arrosti. Vino da abbinare anche a pasticceria secca.

ELLI UMBRIA ROSSO IGT​

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