MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG

Vino Rosso Montefalco Sagrantino DOCG della Cantina La Veneranda. Vino dal colore rubino intenso con sfumature che volgono verso il granato. Al naso si apre con i caratteristici sentori del vitigno fragoline di bosco e lampone, fragola e ciliege marasca, con un finale di spezie dolci: vaniglia, foglia di tabacco dolce da pipa, caffè.  In bocca lo troviamo secco; la tannicità tipica del Sagrantino è modulata dalla freschezza e dalla buona alcolicità che ne fanno un vino di buona struttura.

VITIGNI:100% Sagrantino
  
ZONA DI PRODUZIONE:Montefalco
  
TERRENO:Terreni di origine sedimentaria, debolmente argillosi con presenza di ghiaie e di calcare
  
ALTITUDINE:300 m.s.l
  
ESPOSIZIONE:Sud Est
  
SESTI D’IMPIANTO:3.000 piante/ha
  
FORMA DI ALLEVAMENTO:Cordone speronato
  
RESA PER ETTARO:50 q/ha
  
VENDEMMIA:Manuale, tardo settembre primi di ottobre
  
VINIFICAZIONE:Tradizionale, in acciaio, contatto con le bucce per 15/20 giorni a temperatura controllata a 20/25 °C, con rimontaggi giornalieri
  
AFFINAMENTO:In botti di rovere per 36 mesi In bottiglia 4 mesi
  
POSSIBILITÁ DI INVECCHIAMENTO:10 – 15 anni
  
COLORE:Rosso rubino intenso con sfumature che tendono al granato
  
PROFUMO:Sentori di frutto rosso, ciliegia marasca, fragolina di bosco e lampone; finale balsamico di spezie dolci: vaniglia, foglia di tabacco dolce da pipa, caffè.
  
SAPORE:Buona struttura e potenza alcolica, fresco e sapido; trama tannica non prepotente e modulata dalla freschezza.
  
GRADAZIONE ALCOLICA:16,0 %
  
DEGUSTAZIONE:Temperatura 18-20 °C
  
ABBINAMENTI:Vino da abbinare a formaggi stagionati, primi conditi con sughi di carne. Può accompagnare piatti di carne ben strutturati o gli arrosti. Vino da osare con i piatti moderni della nuova cucina di tendenza.

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG